Ketoza i ketogena dijeta

ŠTA JE KETOZA?

U normalnom stanju, vaše tijelo koristi glukozu dobivenu iz ugljikohidrata za proizvodnju energije.Kada se ugljikohidrati razgrađuju, rezultirajući jednostavni šećer može se koristiti kao pogodan izvor goriva.Dodatna glukoza se skladišti u vašoj jetri i mišićima kao glikogen i razgrađuje se kroz proces koji se naziva glikogenoliza ako je potrebna dodatna energija u odsustvu unosa ugljikohidrata hranom.

Ograničavanje količine ugljikohidrata koju jedete uzrokuje da vaše tijelo sagorijeva pohranjeni glikogen i umjesto toga počne koristiti masti kao gorivo.U tom procesu nastaju nusproizvodi koji se nazivaju ketonska tijela.Ulazite u stanje ketoze kada se ovi ketoni nagomilaju do određenog nivoa u vašoj krvi.Tijelo će ući u ketozu samo ako šećer u krvi padne dovoljno nisko da zahtijeva alternativno gorivo iz masti.

Ketozu ne treba brkati sa ketoacidozom, komplikacijom povezanom sa dijabetesom.U ovoj ozbiljnoj situaciji, nedostatak inzulina uzrokuje da višak ketona preplavi krvotok.Ako se ne liječi, ovo stanje može biti fatalno.Ketoza izazvana ishranom ima za cilj da održava nivoe ketona dovoljno niskim da se izbegne stanje ketoacidoze.

KETOGENA UMRTT HISTORY

Da biste pratili korijene trenda keto dijete, morate se vratiti sve do 500. godine prije Krista i Hipokratovih zapažanja.Rani ljekar je primijetio da post izgleda pomaže u kontroli simptoma koje sada povezujemo s epilepsijom.Međutim, modernoj medicini je trebalo do 1911. da sprovede zvaničnu studiju o tome kako ograničenje kalorija utiče na pacijente sa epilepsijom.Kada je otkriveno da je tretman efikasan, liječnici su počeli koristiti postove kako bi pomogli u kontroli napadaja.

Budući da nije moguće ostati na postu zauvijek, trebalo je pronaći drugu metodu za liječenje stanja.Godine 1921. Stanley Cobb i WG Lennox otkrili su osnovno metaboličko stanje uzrokovano postom.Otprilike u isto vrijeme, endokrinolog po imenu Rollin Woodyatt proveo je pregled istraživanja u vezi sa dijabetesom i ishranom i bio u stanju da precizno odredi spojeve koje oslobađa jetra tokom gladovanja.Ova ista jedinjenja nastala su kada su ljudi konzumirali visoke nivoe masti u ishrani dok su ograničavali ugljene hidrate.Ovo istraživanje navelo je dr. Russela Wildera da kreira ketogeni protokol za liječenje epilepsije.

Godine 1925. dr Mynie Peterman, Wilderova kolegica, razvila je dnevnu formulu za ketogenu dijetu koja se sastojala od 10 do 15 grama ugljikohidrata, 1 grama proteina po kilogramu tjelesne težine i svih preostalih kalorija iz masti.To je omogućilo tijelu da uđe u stanje slično izgladnjivanju u kojem se masnoće sagorijevaju za energiju, dok pacijentima osiguravaju dovoljno kalorija da prežive.Ostale terapijske upotrebe ketogene dijete se još istražuju, uključujući potencijalne pozitivne učinke na Alchajmerovu bolest, autizam, dijabetes i rak.

KAKO TELO ULAZI U KETOZU?

Povećanje unosa masti na tako visoke nivoe ostavlja vrlo malo „prostora za pomicanje“ za konzumiranje drugih makronutrijenata, a ugljikohidrati su najviše ograničeni.Moderna ketogena dijeta održava unos ugljikohidrata ispod 30 grama dnevno.Bilo koja količina veća od ove sprječava tijelo da ode u ketozu.

Kada su ugljikohidrati u ishrani ovako mali, tijelo umjesto toga počinje metabolizirati masti.Možete utvrditi da li je nivo ketona u vašem tijelu dovoljno visok da signalizira stanje ketoze testiranjem na jedan od tri načina:

• Merač krvi
• Trake urina
• Alkotest

Zagovornici keto dijete tvrde da je testiranje krvi najpreciznije od tri zbog vrste ketonskih spojeva koje otkriva.

PREDNOSTI ODKETOGENA DIJETA

1. Promovirati gubitak težine: Ketogena dijeta može smanjiti sadržaj ugljikohidrata u tijelu, razgraditi šećer pohranjen u jetri i mišićima kako bi osigurao toplinu, a nakon što se šećer pohranjen u tijelu potroši, masti će koristiti za katabolizam, Kao rezultat, tijelo formira veliki broj ketonskih tijela, a ketonska tijela zamjenjuju glukozu kako bi tijelu osigurala potrebnu toplinu.Zbog nedostatka glukoze u organizmu, lučenje inzulina je nedovoljno, što dodatno onemogućava sintezu i metabolizam masti, a zbog prebrze razgradnje masti, masno tkivo se ne može sintetizirati, čime se smanjuje sadržaj masti i promicanje gubitka težine.

2. Spriječiti epileptične napade: ketogenom dijetom možete spriječiti epileptične napade, smanjiti učestalost epileptičnih napada i ublažiti simptome;

3. Nije lako biti gladan: ketogena dijeta može suzbiti apetit ljudi, uglavnom zato što povrće u ketogenoj dijeti sadrži dijetalna vlakna, koja će povećati ljudski organizam.Sitost, meso bogato proteinima, mlijeko, pasulj, itd., također imaju ulogu u odgađanju sitosti.

PAŽNJA:NIKADA NE POKUŠAVAJTE KETO DIJETU AKO STE:

Dojenje

Trudna

Dijabetičar

Boluje od bolesti žučne kese

Sklon kamenu u bubregu

Uzimanje lijekova koji mogu izazvati hipoglikemiju

Nemogućnost dobrog varenja masti zbog metaboličkog stanja

Višestruki sistem za praćenje glukoze u krvi, β-ketona i mokraćne kiseline u krvi: