Ketoza i ketogena dijeta

ŠTA JE KETOZA?

U normalnom stanju, vaše tijelo koristi glukozu dobijenu iz ugljikohidrata za proizvodnju energije. Kada se ugljikohidrati razgrade, nastali jednostavni šećer može se koristiti kao pogodan izvor goriva. Višak glukoze se skladišti u jetri i mišićima kao glikogen i razgrađuje se procesom koji se naziva glikogenoliza ako je potrebna dodatna energija u nedostatku unosa ugljikohidrata putem prehrane.

Ograničavanje količine ugljikohidrata koje jedete uzrokuje da vaše tijelo sagorijeva uskladišteni glikogen i umjesto toga počinje koristiti masti kao gorivo. U tom procesu se proizvode nusproizvodi koji se nazivaju ketonska tijela. Ulazite u stanje ketoze kada se ovi ketoni nakupe do određenog nivoa u vašoj krvi. Tijelo će ući u ketozu samo ako šećer u krvi padne dovoljno nisko da mu je potrebno alternativno gorivo iz masti.

Ketozu ne treba miješati s ketoacidozom, komplikacijom povezanom s dijabetesom. U ovoj ozbiljnoj situaciji, nedostatak inzulina uzrokuje višak ketona koji preplavljuju krvotok. Ako se ne liječi, ovo stanje može biti fatalno. Ketoza izazvana dijetom ima za cilj održati nivo ketona dovoljno niskim kako bi se izbjeglo stanje ketoacidoze.

KETOGENA SMRTPOVIJEST

Da biste pratili korijene trenda keto dijete, morate se vratiti sve do 500. godine prije nove ere i Hipokratovih zapažanja. Rani ljekar je primijetio da post pomaže u kontroli simptoma koje danas povezujemo s epilepsijom. Međutim, trebalo je tek 1911. godine da moderna medicina provede službenu studiju o tome kako ograničenje kalorija utječe na pacijente s epilepsijom. Kada se otkrilo da je tretman učinkovit, ljekari su počeli koristiti post kako bi pomogli u kontroli napadaja.

Budući da nije moguće zauvijek postiti, trebalo je pronaći drugu metodu za liječenje ovog stanja. Godine 1921. Stanley Cobb i WG Lennox otkrili su osnovno metaboličko stanje uzrokovano postom. Otprilike u isto vrijeme, endokrinolog po imenu Rollin Woodyatt proveo je pregled istraživanja vezanih za dijabetes i ishranu te je uspio identificirati spojeve koje jetra oslobađa tokom stanja posta. Isti ti spojevi su nastali kada su ljudi konzumirali visoke nivoe masti u ishrani, a istovremeno ograničavali unos ugljikohidrata. Ovo istraživanje je navelo dr. Russela Wildera da stvori ketogeni protokol za liječenje epilepsije.

Godine 1925, dr. Mynie Peterman, Wilderova kolegica, razvila je dnevnu formulu za ketogenu dijetu koja se sastojala od 10 do 15 grama ugljikohidrata, 1 grama proteina po kilogramu tjelesne težine i svih preostalih kalorija iz masti. To je omogućilo tijelu da uđe u stanje slično gladovanju u kojem se masti sagorijevaju za energiju, a istovremeno se pacijentima osigurava dovoljno kalorija za preživljavanje. Druge terapijske upotrebe ketogenih dijeta se još uvijek istražuju, uključujući potencijalne pozitivne efekte na Alzheimerovu bolest, autizam, dijabetes i rak.

KAKO TIJELO ULAZI U KETOZU?

Povećanje unosa masti na tako visoke nivoe ostavlja vrlo malo "prostora za manevriranje" za konzumiranje drugih makronutrijenata, a ugljikohidrati su najviše ograničeni. Moderna ketogena dijeta ograničava unos ugljikohidrata na manje od 30 grama dnevno. Bilo koja količina veća od ovoga sprječava tijelo da uđe u ketozu.

Kada je unos ugljikohidrata u ishrani ovako nizak, tijelo umjesto toga počinje metabolizirati masti. Možete utvrditi da li su nivoi ketona u vašem tijelu dovoljno visoki da signaliziraju stanje ketoze testiranjem na jedan od tri načina:

• Mjerač krvi
• Trakice za urin
• Alkoholmetar

Zagovornici keto dijete tvrde da je testiranje krvi najtačnije od tri metode zbog vrsta ketonskih spojeva koje otkriva.

PREDNOSTI ODKETOGENA DIJETA

1. Podstiče gubitak težine: Ketogena dijeta može smanjiti sadržaj ugljikohidrata u tijelu, razgraditi šećer uskladišten u jetri i mišićima kako bi se obezbijedila toplota, a nakon što se šećer uskladišten u tijelu konzumira, ono će koristiti masti za katabolizam. Kao rezultat toga, tijelo formira veliki broj ketonskih tijela, a ketonska tijela zamjenjuju glukozu kako bi tijelu obezbijedila potrebnu toplotu. Zbog nedostatka glukoze u tijelu, lučenje inzulina je nedovoljno, što dodatno sprečava sintezu i metabolizam masti, a budući da je razgradnja masti prebrza, masno tkivo se ne može sintetizirati, čime se smanjuje sadržaj masti i podstiče gubitak težine.

2. Sprečavanje epileptičkih napadaja: ketogena dijeta može spriječiti napade kod pacijenata s epilepsijom, smanjiti učestalost epilepsije i ublažiti simptome;

3. Nije lako biti gladan: ketogena dijeta može potisnuti apetit, uglavnom zato što povrće u ketogenoj dijeti sadrži dijetalna vlakna, koja će povećati ljudski organizam. Sitost, meso bogato proteinima, mlijeko, grah itd. također imaju ulogu u odlaganju sitosti.

PAŽNJA:NIKADA NE POKUŠAVAJTE KETO DIJETU AKO STE:

Dojenje

Trudna

Dijabetičar

Pate od bolesti žučne kese

Sklonost bubrežnim kamencima

Uzimanje lijekova koji mogu izazvati hipoglikemiju

Nemogućnost dobre probave masti zbog metaboličkog stanja

Sistem za višestruko praćenje glukoze u krvi, β-ketona u krvi i mokraćne kiseline u krvi: